新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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最新情報

冬景色とご予約状況です^^
いよいよ冬本番でしょうか? 一気に降りましたね〜(゚∀゚ ) さて吹雪の中、本日(25日)のランチも多数御来店頂きありがとうございました!本日のディナータイムも早い時間帯の残りのお席はカウンターのみとなっております。お客様 お気を付けてご来店くださいませ。今週のディナータイムのご予約状況ですが明日(26日)はまだお席に余裕が

2012301月25日 更新

今年は葉物が高いです。。。 今佐渡牡蠣オススメですよ〜^^
毎年のことですが年末年始は野菜等の値段が上がるのは分かるのですが・・・今年は一部の野菜がとても高いです。。。(゚∀゚ )なんでも太平洋側の少雨から野菜の全体量が不足しているようなんです。関東では乾燥注意報が今日で連続33日とかだそうです。私は晴れが嬉しいのですがそれだけじゃダメなんですね!今日も生産者の皆様に感謝しながら食材を使わせ
2012401月19日 更新

facebook公式ページ^^
本日(11日)も雪の降る悪天候の中 沢山のご来店ありがとうございました! 昨年出来ましたFacebookの当店公式ページではページ上にございます「いいね!」をクリックいただきますとfbのウオール上に当店の入荷情報等がいち早く配信されます。fbユーザーの皆様宜しかったらポチっと(笑)よろしくお願い致します^^ それでは今週も宜しくお願い致しま
2012301月11日 更新

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京 神楽坂 「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂 MAMMA」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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