新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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2019年09月10日 秋へ＾＾
 
　フェーン現象による夏に逆戻りしたような暑い週末でした^^;　週末ランチも暑い中、外までウェイティング頂き恐縮でした。街外れ ・・・続く 
2019年09月03日 8月も感謝～9月＾＾
 
８月も街外れの小さな食堂までご来店を頂き誠にありがとうございました‼そして9月初日も 心地良いラッシュをありがとうございまし ・・・続く 
2019年08月27日 夏も終盤へ・・・＾＾
 
先週も早い時間帯はほぼご予約で埋まっている状況・・・お盆明けも変わらぬご予約をありがとうございます◎　 
　８月も残り僅か ・・・続く 

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本間　正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京　神楽坂　「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル　マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂　ＭＡＭＭＡ」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日：毎週月曜日、第1、第3火曜日　『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

@MAMMA_Honma からのツイート

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