新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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最新情報

2018年01月17日 雪もようやく・・・^^

 先週の大雪は新潟市内も大混乱でしたね(^_^;) 駐車場はもちろん久しぶりにアーケードの上も雪下ろしを敢行(笑) そんな中、キャン ・・・続く

2018年01月09日 幸先良いスタート^^

 今年の営業初めのランチもありがたいことに超満員のスタート、そして8日の祝日営業までランチの早い時間帯は全てご予約で満席とい ・・・続く

2018年01月02日 今年もよろしくお願いします^^

新年あけましておめでとうございます◎ 良いお正月をお過ごしの事と存じます。 昨年中は皆様にも大変お世話になりました。本年も当 ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京 神楽坂 「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂 MAMMA」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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