新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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2020年10月21日 秋本番^^

 先週も小さい店舗なりに沢山のご予約、ご来店を頂き 誠にありがとうございました。 連日ランチも並んで頂き恐縮しております ・・・続く

2020年10月21日 秋本番^^

 先週も小さい店舗なりに沢山のご予約、ご来店を頂き 誠にありがとうございました。 連日ランチも並んで頂き恐縮しております ・・・続く

2020年10月13日 皆様のご厚情に感謝の日々です^^

 先週も街外れの小さな食堂までご予約、ご来店を頂きありがとうございました◎ 幅広い層の方々のご来店を見るにつけ、あらためて ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ…東京 神楽坂【カルミネ】のカルミネシェフに出会い、東京と新潟でイタリアンの基本を学ぶ。そのカルミネ氏プロデュースによりオープンの【イル マッケローネ 新潟】では副料理長を勤めた後、イタリア各地を巡り かつてイタリアレストランだった新潟【ジョイアミーア】では取締役料理長として勤務、日本人の為のイタリア料理を探求、研鑽を重ね 平成18年3月独立【イタリア食堂MAMMA】オーナーシェフとして現在に至る。
店名にもある『食堂』というコンセプトに拘りを持ち15年目に突入!
(かつて行なっておりました料理教室などの講師は現在は休止させて頂いております。)

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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