新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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最新情報

2017年01月18日 冬本番^^

 先週からの雪、いよいよ冬本番といったところでしょうか(^_^;) そんなかなりの積雪の中 先週末もいつもと変わらぬご来店 本当に ・・・続く

2017年01月10日 今後ともよろしくお願いいたします^^

 連休中も街外れの小さな食堂まで足を運んで頂き誠にありがとうございました! 本日10日は祝日営業の振り替えとしてお休みを頂き ・・・続く

2017年01月06日 すぐさま3連休^^

お正月明けからも街外れの小さな食堂まで沢山のご来店を頂き誠に有難うございます◎ さて、お正月も終わったと思いましたら すぐ ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京 神楽坂 「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂 MAMMA」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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