新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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最新情報

2018年12月10日 残り僅か^^

先日の大腸ガン検査、異常無しにホッとしている私どもです^ ^12月に入り、何かと慌ただしい師走かと存じます。当店も月刊誌様の撮影 ・・・続く

2018年12月04日 師走^^

 11月も街外れの小さな食堂までご予約、ご来店を頂きありがとうございました♪ 今年もあと1ヵ月を切りました。12月も宜しくお願 ・・・続く

2018年11月27日 今年も残り一か月^^

先週も沢山のご来店ありがとうございました^^ 今年もあと一か月と少し・・・年々早く感じるような気がします。歳でしょうか~^^ ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京 神楽坂 「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂 MAMMA」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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