新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

旬の鰹とフリッツアンテご予約開始です＾＾
本日（１８日）のランチも沢山のご来店ありがとうございました。　久しぶりにお会いする　かつて古町で働いていた頃の会社の方のご来店に　懐かしい当時の事を思い出しノスタルジックな気持ちになりました＾＾　今日も人の繋がりに感謝です！！さて、話は変わり只今がまさに旬の『鰹』が入荷中です！！　周りを炙った『鰹』と当店カルパッチョ系定

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本間　正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京　神楽坂　「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル　マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂　ＭＡＭＭＡ」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日：毎週月曜日、第1、第3火曜日　『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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