新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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最新情報

2016年05月23日 5月も下旬^^

 先週も街外れまで足を運んで頂きありがとうございました! 小さな食堂は駐車場3台のご用意で、満席時などは近隣のコインPをご利用 ・・・続く

2016年05月17日 5月も中旬^^

 G.W終了後も変わらぬご来店ありがとうございます♪ 気温も上昇してきて冷たいお飲み物がますます美味しくなってくる季節ですね~ ・・・続く

2016年05月11日 G.W~母の日終了^^

 長い方で10日間というG.Wも終了しました。有難いことに営業したすべての日の早い時間帯はほぼご予約で埋まっておりました。 ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京 神楽坂 「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂 MAMMA」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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