新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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2020年07月27日 8月の店休^^

 (そうは言っても単に小さな店舗なだけなのですが…笑)先週も全ての日の早い時間帯がご予約で埋まりました。街外れの小さな食堂ま ・・・続く

2020年07月20日 今週は4連休^^

 先週もほぼ早い時間帯はご予約で・・・今週も街外れの小さな食堂にわざわざご予約頂き感謝申し上げます◎当店20、21日は定休日、23 ・・・続く

2020年07月14日 食堂は食堂らしく^^

先週も街外れの小さな食堂までご予約、ご来店を頂き誠に有難うございました◎また火曜日からお越しのお客様に喜んで頂けるよう食 ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ…東京 神楽坂【カルミネ】のカルミネシェフに出会い、東京と新潟でイタリアンの基本を学ぶ。そのカルミネ氏プロデュースによりオープンの【イル マッケローネ 新潟】では副料理長として勤めた後、イタリア各地を巡り かつてイタリアレストランだった新潟【ジョイアミーア】取締役料理長を歴任した後、
平成18年3月独立【イタリア食堂MAMMA】オーナーシェフとして現在に至る。
店名にもある『食堂』というコンセプトをブレずに拘りを持ち15年目に突入!
(かつて行なっておりました料理教室などの講師は現在は休止させて頂いております。)

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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