新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

最新情報一覧

本間　正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京　神楽坂　「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル　マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂　ＭＡＭＭＡ」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日：毎週月曜日、第1、第3火曜日　『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

　▲ページの先頭へ