★ｲﾀﾘｱ食堂MAMMA(ﾏﾝﾏ)
■住所
950-0082
新潟県新潟市中央区東万代町7-16
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■営業時間
ﾗﾝﾁ11:30～14:00 L.O 14:30 CLOSE
ﾃﾞｨﾅｰ17:30～21:15 L.O 22:00 CLOSE
■電話
025-243-5439
■定休日
毎週月曜日、第1、第3火曜日『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』
■駐車場
平日：3台（2.3.5番）3台
土曜夜・日祝：（2.3.5番）3台+3台（場所はお問合せ下さい）
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本間 正範(MAMMA)
新潟県新発田市出身 新潟調理師専門学校卒業後 調理の道へ･･･東京 神楽坂 ｢ｶﾙﾐﾈ｣にてｲﾀﾘｱﾝの基本を学び､新潟でｵｰﾌﾟﾝの｢ｲﾙ ﾏｯｹﾛｰﾈ｣に副料理長として戻る｡その後ｲﾀﾘｱ各地を回り､帰国後はかつてｲﾀﾘｱﾚｽﾄﾗﾝだった新潟｢ｼﾞｮｲｱﾐｰｱ｣で料理長として勤務｡平成18年3月独立｢ｲﾀﾘｱ食堂 MAMMA｣ｵｰﾅｰｼｪﾌとして現在に至る｡
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