2月も中旬^^

 昨日、今日(16、17日)と連休を頂いておりました^^ 30代の頃は突っ走ってきたという感じで過ごしてきました(笑)が 45歳という年齢になりいい仕事をするためには やはり休養も大事なことと思うようになりました。 ONとOFFの切り替えを上手にしながら 営業時はお客様に 喜んでいただけますよう、良いおもてなしができますように・・・今回もしっかりと充電完了!また頑張れます◎ 
話は変わりまして・・・まだ寒い日が続いてはおりますが、食材は徐々に春の物へと 移り変わっていこうとしております。 冬食材も終了間近!『ワカサギ』はセモリナ粉をまぶしてフリットに!『寒ブリ』はカルパッチョで!大きく育った『佐渡牡蠣』は『せり』と合わせてパスタで!トロトロ熱々の『フォンデューダ』も! 食べ納めはいかがでしょうか^^

来月で当店も9歳になります♪
それでは今週も宜しくお願い致します☆彡