先週も小さな小さな食堂はお取り出来る1回転目はほぼ満席、誠にありがとうございます
2月ものこり1日となり気温も少しずつ春へ…当店でも少人数様の歓送迎会が増えてきております◎お問い合わせはお電話025-243-5439にて承っておりますが、何分ワンオペ弱小食堂ですのでピークタイムはゆっくり対応出来ない場合がございます。（特にランチオープン時間前後）当日の空き状況以外はなるべくクローズタイム中ですとスムーズかと…何卒ご理解賜りますようお願い致します
3月の店休をお知らせします。3月は3週目に祝日がある関係で連休が2週目にスライドします。
〜3月の店休〜
6.7日(月、第1火曜)
13.14日(月、第2火曜)
20日(月)祝前日ですが通常通り月曜定休を頂きます
若干イレギュラーになりますが宜しくお願いします。
話は変わりまして・・・イタリア料理の根幹のキーワードの一つに「クッチーナ ポーヴェラ」というイタリア語がございます。昔、食材の供給が乏しい時代 小麦粉が無く 代わりに栗の粉を使ったり、パスタの形を変える事により飽きないようにしたり、前の日の残りのパンをスープやサラダに加工したり、内臓料理が発達したり、当時のマンマ(お母さん)は知恵と工夫で色々な料理を生み出し、それが今のイタリア料理のルーツになっていると昔教えて頂きました。先日もパンツァネッラ(パンのサラダ)をご予約のお客様にお出しした所、逆に新鮮な印象を受けられたようで、お料理って面白いなーと再認識♪高級なお料理ももちろん素晴らしいですが、そんなルーツも大事に美味しくなるように工夫しながら、小さな食堂を営んで行きたいと思うマンマ店主であります^ ^
有り難い事に先のご予約も頂いておりますが、ご予約受け付けは最長3週間先までとなっております。小さな店舗ですが宜しくお願い致します
ホームページ予約はこちらから
https://www.italia-mamma.com/prenotazione/
それでは～