新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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最新情報

2021年01月20日 2月の店休^^

雪かきの筋肉痛が2日後にやってきました(老化)笑 先週も小さな食堂なりに良い営業をさせて頂き有り難く思います  今年は豆まきの節分の日が1日ズレるそうですが…イタリア料理でもよく豆を使います。ん?この時期にこの豆?と思う

2021年01月13日 【イタリア食堂MAMMAより大雪お見舞い申し上げます】

【イタリア食堂MAMMAより大雪お見舞い申し上げます】 そんな中 3連休もわざわざ街外れの小さな食堂までご来店頂きましたお客様 誠に有難うございました アーケードが雪の重さで壊れないよう町内の方々が各自登り雪下ろしをする

2021年01月03日 今年も宜しくお願い致します^^

昨年中は格別のご高配を賜り誠にありがとうございました。 お札も新しい物に入れ替え 新たな気持ちで新年を迎えました。 今年も宜しくお願い致します^^ 11日は月曜日ですが祝日ですので通常営業致します!(翌12日は振り替えと

2020年12月29日 年内は12月30日まで、新年は3日から^^

まずは、クリスマスディナー早くからご予約頂きました皆様誠にありがとうございました。 お帰りの際のお客様の笑顔が私共にとって何よりのクリスマスプレゼントになりました◎ 今年も残り僅かとなってきました◎ 年内ランチも2回転目

2020年12月22日 今年もあと10日~1月の店休^^

今年も残り10日となりました。 街外れの小さな食堂 年内のお席のこりすくなくなっております。ランチはディナーに比べると回転が早いのでそちらも含めて、お電話にてお問い合わせ頂ければと思います☎︎025-243-5439昨今

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ…東京 神楽坂【カルミネ】のカルミネシェフに出会い、東京と新潟でイタリアンの基本を学ぶ。そのカルミネ氏プロデュースによりオープンの【イル マッケローネ 新潟】では副料理長を勤めた後、イタリア各地を巡り かつてイタリアレストランだった新潟【ジョイアミーア】では取締役料理長として勤務、日本人の為のイタリア料理を探求、研鑽を重ね 平成18年3月独立【イタリア食堂MAMMA】オーナーシェフとして現在に至る。
店名にもある『食堂』というコンセプトに拘りを持ち15年目に突入!
(かつて行なっておりました料理教室などの講師は現在は休止させて頂いております。)

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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