新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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2021年07月27日 連休もありがとうございました&8月の店休^^

連休も街外れの小さな食堂までご来店ありがとうございましたせっかくお越し頂きましたのにお通し出来ずだったお客様本当に申し訳ございませんでした。また何卒宜しくお願い致します。猛暑の夏場は熱中症予防の観点から、外でのウェイティ

2021年07月21日 営業許可証更新と4連休^^

先週も変わらぬご予約、ご来店誠にありがとうございました◎ 気温も上がっておりますので 外でのウェイティングは数を限らせて頂く場合がございます。熱中症対策の観点からもご了承くださいませ。 話は変わりまして…先だっての保健セ

2021年07月13日 街外れ、隠れ家的な場所にある小さな食堂^^

先週もありがとうございました今年は祝日がズレたりですが、当店は変わらず毎週月曜日、第1 第3火曜日の定休日です。4連休も通常通りの営業、いつも通りの食堂です^ ^ ご新規様も増えておりますので今一度…小さな食堂のランチタ

2021年07月07日 七夕~ご予約ありがとうございます^^

日曜日ランチも小さな小さな食堂まで並んで頂きありがとうございました蝦夷あさりとルッコラのパスタが1番人気でした◎ 先週も街外れまでご予約頂き感謝致します 巷のプリン人気で当店のブディーノもオーダー数 連日枝豆の皮むき大会

2021年06月28日 店舗設備工事完了~7月の店休、柳宗理さんまで

先週も小さな食堂なりに多くのご来店ありがとうございましたディナータイムも気温の上昇と共に冷製パスタなど夏メニューのオーダーが増えてきました◎ 話は変わりまして、6月も後半となりました。20世紀に活躍された日本のインダスト

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ…東京 神楽坂【カルミネ】のカルミネシェフに出会い、東京と新潟でイタリアンの基本を学ぶ。そのカルミネ氏プロデュースによりオープンの【イル マッケローネ 新潟】では副料理長を勤めた後、イタリア各地を巡り かつてイタリアレストランだった新潟【ジョイアミーア】では取締役料理長として勤務、日本人の為のイタリア料理を探求、研鑽を重ね 平成18年3月独立【イタリア食堂MAMMA】オーナーシェフとして現在に至る。
店名にもある『食堂』というコンセプトに拘りを持ち16年目に突入!
(かつて行なっておりました料理教室などの講師は現在は休止させて頂いております。)

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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