新入社員と思しき初々しい方達がお店にちらほらといらっしゃられております。フレッシュな感じでいいですね～＾＾ そんな方達を見ながら トリッパの下処理をしておりましたら こんな事を思いました・・・
「トリッパ」というのはやるべき下処理をきちんとして それを何時間も煮込みようやくお客様にお出しできるお料理になります。 下処理をきちんとしていなかったり、しっかり煮込まないと食べれたものではありません。 なんかそれは私達社会人にも同じようなことが言えるような・・・しっかりと下処理（下積み）をし、焦がしたりしないよう何時間もコトコト煮込み（コツコツと頑張り） ようやくお客様にお出しできるお料理になる（一人前の社会人になる）というような・・・
生意気言ってすいませんm(_ _)m 新社会人の皆さん 頑張ってください！！
ちなみに僕はまだまだ修業中です(´▽｀)初心を忘れずに頑張ります！そんなことを思い出させていただいた新社会人のお客様に感謝です＾＾
さて今週のディナーも御予約で埋まってきており、７日（土曜日）はもう満席となっております。良いお席はお早めにどうぞ～Tel．０２５－２４３－５４３９
いつも仕入れに行く時に見ている当店の駐車場前の桜。少しづつ咲いてきました＾＾早くもっと温かくなって欲しいです♪
それでは皆様 良い週末をお過ごし下さいませ＾＾