先週も街外れの小さな食堂にご予約、ご来店ありがとうございました
このところ立て続けに「マンマさんのピッツァは独特ですね」などの声を頂きましたので、今日はピッツァについて少し…^ ^ 日本でイタリアのピッツァと言えばナポリ風をイメージされる方が多いと思います。実際新潟でもピッツァはほとんどナポリピッツァが主流です。がイタリアにはローマピッツァもございます。ナポリ風と違い、焼きの温度は若干低めで焼き時間はその分少し長め、縁(耳)は小さく、チーズは多めでトロトロといった感じ…
焼き上がったものを四角にカットし、惣菜パンのように並べて売っているピッツェリアもございます♪
当店ではそんなロマーナをイメージしてピッツァをお出ししております◎更にお話しすると・・・ナポリとローマの中間的ピッツァにフィレンツェ風があり、実は当店のピッツァはフィレンツェ風に1番近いのです
さて、6月も後半となり、続々来月のご予約も入ってきておりますので7月の店休をUP致します。
海の日営業で3週目に変動がございます。なお、当店はご予約は最長3週間先までの受付、それ以降先のご予約はお受けしておりません。小さな店舗ですのでその旨宜しくお願い致します
〜7月の店休〜
10日(月)
18.19日(第3火曜、水) 祝日営業の振替で連休がスライドします。
24日(月)
31日(月)
ランチはパプリカのパスタが大健闘^ ^ カポナータ同様 パプリカとトマトは相性良しです♪
気温も上昇しておりますが、厨房ではガンガン焼き茄子を焼いております 今年も焼き茄子のトマトソースパスタ スタート♪
旬のさくらんぼがドルチェを彩ります◎
今週もご予約はお電話 025-243-5439
ご予約メール多数の場合、返信が遅れる場合もございます。何卒宜しくお願い致します → https://www.italia-mamma.com/prenotazione/
それでは6月最終週宜しくお願い致します。