日曜日のディナーも有難いことに満員御礼！某プロスポーツ選手の方も御来店と賑やかな営業をさせて頂き、ほっと一息。本日（２５日）は充電をさせていただきました＾＾ そして今日は少しづつ何回かに分けてお願いしておりました店内のエイジング加工が行われ 終了致しました◎ まだ治したいところもございますが 一先ずはこれで・・・ 新潟のイタリア料理のお店もたくさんあり いわゆるスタイリッシュなお店もたくさんあるかと思います＾＾が自分達が目指すところとして店名にもございます【食堂】へのこだわりはもちろんなのですが イタリアで見てきた 田舎のあまり観光客の方も訪れないような（笑） 古びた感じの味のある店を目指して行きたいなと・・・ もちろん現地のような築ウン十？百？年の歴史ある石造りやレンガ造りの建造物というわけには行きませんが(^-^; 少しでもそんな空気を出せたらなと・・・
あれこれ書いちゃいましたがm(_ _)m まずは居心地の良さ！お客様にはリラックスして気楽にお食事を楽しんで頂くのが一番です＾＾
この時期の旬の食材も あれこれと・・・新潟県産のそら豆やカリフラワー、佐渡産のサザエやワラサ、小ぶりで柔らかい真イカなどなど いかがでしょうか＾＾
今週もご予約で埋まってきており ２７日のディナーはもうご予約で満席となっております。 ご予約は御電話 ０２５－２４３－５４３９ またはこのホームページの【ご予約】のページから宜しくお願い致します◎
それでは今週も宜しくお願い致します☆彡